頑張れ魚世界一！　魚バカのじゃけんね日記

先日に引き続き


商品撮影の裏側『野外バーベキュー編』です



野外で撮影する場合ほぼ90％はバーベキューの撮影です。



打ち合わせや準備も大変ですが・・・・




最大の敵は・・・　暑さ！！




例えばアワビのバーベキューの撮影ですが・・・・







アワビからカメラまでの距離は・・・・約30cm。





はっきり言って・・・・かなりの暑さです！！




この時の撮影は


蔵ッチー　：　アワビにバターを置く係

スタッフS君　：　カメラを構えてじっとシャッターチャンスを待つ係


二人そろって汗びっしょりの撮影でした・・・・






そして、熱いのはそれだけではなく・・・・


食べるときも・・・・かなり熱い！！（でも美味しい）



※この時の事は１５日のブログをご覧ください！




しかも、１５日のブログには書いていませんでしたが・・・・



こういう時、容赦なくスタッフS君から「ダメだし」が飛んできます・・・・
※「もっとゆっくり食べてください！」「熱そうに食べないでください！」等




そして、撮影が終われば・・・・






恒例のスタッフ試食タイム！！




この時のスタッフの雰囲気や、味の感想もページ作りに生かされています。




実物が見れないネット通販では、商品画像や動画が重要と考えております。

今後も【臨場感、大きさ、料理画像】など、お客様が安心してお買い物が

出来るよう撮影を行っていきますのでよろしくお願いします！


　

本日は商品撮影の裏側です




まず当店では、お客様に商品の良さをお伝えする為



商品の撮影にかなり力を入れています！



実際、どのような流れで撮影を行うかというと・・・・




1.撮影する商材の選別
※大体5〜12品目を1日かけて撮影します

　　　　　↓

2.撮影するシーンの構成
※どんな料理にするか、どう美味しそうに表現するかなどを打ち合わせます

　　　　　↓

3.食材を用意しスタッフの日程をあわせ
※食材の抜けがないか、器が揃っているかチェックします。

　　　　　↓

4.そして撮影！！
※そしてページの作成へ！





概ねこのような流れで行っています。





撮影の手順も重要で・・・・











このようにアワビの肝の撮影を行ったのちに・・・・











そのアワビを調理してバター焼きに！！








撮影している間ずっとお箸でつかんでいるのも・・・・結構大変です・・・・




そして最後は、蔵ッチースタッフ全員の胃袋へ。
※味見はページを作成・案内するためにとても重要です。




本当は撮影場所もお見せしたいところですが・・・・




それはまたいずれ！




次回は野外での撮影の裏側をお届けします！




　

タグ : あわび 料理

おかげ様で、当店のワンコインアワビ・・・・


合計販売数・・・・90,000個突破！


まことにありがとうございます！


お客様からも



「とても美味しかった！」「送り先から喜ばれた！」


等のお言葉と共に・・・・



「引き続きこの企画お願い！」


等のお声も多数いただいています！



現段階では・・・・お約束は出来ませんが・・・・



お客様の為に蔵ッチーは限界まで頑張ります！



ブログでいち早くお伝えしますので是非チェックしてくださいね！




ところで、タイトルにもある「あまりにも好評な・・・」ものとは






とにかくジャンボ！北海道産でかホタテ！



本来は本日の午前中でセールは終了だったのですが・・・・



たくさんのお客様から「美味しい！」っとの声をいただき・・・・



※たくさんの声ありがとうございます！



急遽決定！オマケ付き期間大幅延長！！！



このホタテ・・・・大きくて美味しいと人気右肩上がり！



　　　　↓　　この機会に是非一度お試しください！　　↓


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タグ : あわび ホタテ

先週のお盆の時でしたか・・・・・・・詳しくは１５日のブログにて！


当店の水槽で見つけた珍しい貝（ホンビノスガイ）





食べて旨い！


これは当店で本格的に紹介せねばと・・・・・


その前に・・・・


やっぱり現地を見て、自分の目で確認をしておくべきだと行ってきました・・・・


千葉県に・・・・







産地である千葉の水産会社にもお願いし、この貝の事を色々聞いてきました。


ここの専務さんいわく・・・・


関西四国からのこの貝の事に限らず、訪問してきたのは、後にも先にも私が初めてのようで、


やはりいくら情報が発達してきて、人に会わなくても商売や仕入れが出来る時代でも


「商売はフェイスツーフェイス」が基本だよ！って


うちの会長（親父）とおんなじ事を言ってました。


私もその事は持論としており、人と会うきっかけは情報が沢山飛び交うネットからであっても


ここ一番！これは取引（商売）に繋がると思えば、


私から出向いて行き、きちんと顔と顔を見てお話させて頂いております。


ここの専務さん・・・・・


凄く粋な方で、見た目や形にこだわらず、


最初の第一印象から印象的で・・・・・



セルシオ（トヨタの車）からロングブーツ（魚屋さんの長靴）で降りて来て



「こっち！こっち！」と



バス停から降りてきた私を迎えてくれました。



「こんな格好ですみません」


「これが私のスタイルですから」


なかなか初対面の人に言えないお言葉です。


この方は本当に飾らない、そのまんまの粋な方でした。



もちろん、これからの取り組みやこの貝についての事もしっかりと確認し、


まずは蔵ッチーの店で本格的に販売する事の了解と、


全面協力してくれる事で話が一致いたしました。



この貝は本当に旨い！です。


今は、グルメ甲子園の優勝セールにオマケという形でデビューしていますが、





これから本格的にこの旨い貝を紹介していきたいと思います。


もうすでにご購入いただいた方からも、


「この貝見たことないけど美味しいね！」と


お褒めの言葉を頂いており、単品としてデビューも考えております。


また今後は料理レシピのコーナーにも載せて


色々な食べ方を紹介していきたいと思います。


乞うご期待です！

まだまだ続きます、グルメ甲子園優勝セール！


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タグ : ホンビノスカイ ホンビノスガイ 本ビノス貝 ハマグリ 大アサリ

「アワビって火を通すとこんなに柔らかくなるんですね！ビックリしました！」
同様のお便りをたくさんのお客様よりいただきました。




たくさんのお便りありがとうございます！





そうなんです！


アワビといえば「コリコリっとした食感」というイメージがあると思います。
（お刺身のコリコリっとした食感もアワビの醍醐味ですが・・・・）




そのコリコリのアワビも火を通すと・・・・




驚くほどやわらかに！！







肝も一緒に焼いてパクっと！！






お刺身もいいけど・・・・バター焼きもオススメ♪



　　　　　　お肉もいいけど・・・・アワビもね♪

　　　　　　　　　　



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タグ : アワビ あわび